Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.
От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Тренинги и мастер-классы. Регулярные обучающие мероприятия помогают сотрудникам освоить новые технологии и улучшить свои профессиональные навыки.
производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Качественные read more и безопасные материалы корпуса и механизмов;
Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.
Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения температурного режима готового блюда и препятствует его заветриванию, пересыханию.
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно